Guten Abend.
بالنسبة للقهوة و الشاي. يمكن أن نقول
Ich möchte Kaffee trinken.
Ich will Kaffee.
حين نضيف einen، فكأنما تقصد 1 كوب من هذا المشروب، و الجملة صحيحة.
Ich will einen Kaffee.
Ich möchte einen Kaffee trinken.
بالنسبة للماء، عادة ما نقول Wasser بدون أداة، لأنه غير معدود.
هذا فهمي و أتمنى أن أكون قد أفدتك.